Hochzeit #1

VARIATION VOM NORDIC LACHS
GERÄUCHERT / CARPACCIO / TATAR
GURKEN INGWER SPAGHETTI / WASABI CREME / MANGO SHOT

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MEDITERRANER BROTSALAT
EINGELEGTEN OLIVEN / GETROCKNETEN TOMATEN
BASLAMICO-SCHALOTTEN / GEGRILLTE BLACK TIGER GARNELEN IM
SERRANOMANTEL / GRANA-PADANO CHIP

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WEISSE TOMATENSUPPE
AVOCADO  CHILI / GEBACKENE OLIVEN / BASILIKUM

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ROSA KALBSRÜCKEN SOUS VIDE GEGART
FEINE POLENTA / TOMATEN CHUTNEY / GEGRILLTER SPARGEL
THYMIAN JUS / CHORIZO-HOLLANDAISE

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AUF OLIVENHOLZ GERILLTER LACHS
UNGARISCHEM PAPRIKA-LETSCHO / ROTEN SCHALOTTEN
ROSMARIN-KARTOFFEL STAMPF

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GEBACKENE AUBERGINEN
DATTELN / MANDELN / COUSCOUS / GRANATAPFEL / JOGHURT

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PANNA COTTA / FRISCHEN BEEREN / CASSIS-HONIG
RHABARBERSORBET / CRUMBLE